薩州 赤兎馬

スナック感覚でいただける野菜の簡単おつまみ。ブロッコリーの甘さ引き立つチーズの塩味が後引く美味しさ！ブロッコリーは下茹でせずにそのまま加熱することで旨みが凝縮され、あっという間にブロッコリーがたくさんいただけます。炭酸水を使うことでサクッとした衣に仕上がります。

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ブロッコリー　　　　　　　　1/２株
パルメザンチーズ　　　　　　大さじ２
薄力粉　　　　　　　　　　　1/4カップ
炭酸水　　　　　　　　　　　約５０ｍｌ
レモン・揚げ油・塩　　　　　適量

＜作り方＞


1.ブロッコリーは小房に分ける。
2.パルメザンチーズ・薄力粉を混ぜ、炭酸水を加え混ぜ合わせる。
3.揚げ油を170℃に熱し、ブロッコリーに２をからめ2~3分カラッとするまで揚げて塩を振る。
4.皿に盛り、レモンを添える。

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揚げたてのフリットと淡麗さを持つ赤兎馬は相性抜群。口の中をさわやかにしてくれるので、次々の箸が進みます。フリットには、お好みでレモンやブラックペッパーをかけていただいても風味が変わり味のバリエーションを楽しめます。ぜひ赤兎馬　水割りと合わせてお楽しみください。